Detalhe da pesquisa
1.
Elaboration, characterization, and probiotic viability of synbiotic non-dairy drink based on coconut / Elaboração, caracterização e viabilidade probiótica de bebida simbiótica não-láctea a base de coco
Ciênc. rural (Online);
53(3): e20210723, 2023. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1412120
2.
Elaboration, characterization, and probiotic viability of synbiotic non-dairy drink based on coconut / Elaboração, caracterização e viabilidade probiótica de bebida simbiótica não-láctea a base de coco
Ciênc. rural (Online);
53(3): e20210723, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1404245
3.
Fat content in fermented milk beverages: determination by the Gerber method / Determinação do teor de gordura de bebidas lácteas fermentadas pelo método de Gerber
Semina ciênc. agrar;
43(1): 441-448, jan.-fev. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1368780
4.
Dairy drink fermented with chia seed and acerola syrup: physicochemical, microbiological, and sensory characterization / Bebida láctea fermentada com semente de chia e xarope de acerola: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
23: e-72395P, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1394261
5.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ciênc. rural (Online);
51(10): e20200638, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1278867
6.
Veracidade da rotulagem quanto a presença de amido baseado em um teste laboratorial em iogurtes nacionais comercializados no sul de Santa Catarina / Veracity of labeling as the presence of starch based on a laboratory test in national yogurts commercialized in southern Santa Catarina
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e37286, dez. 2021. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1367726
7.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ci. Rural;
51(10): 1-18, 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-32318
8.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ciênc. rural (Online);
51(10): 1-18, 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480236
9.
Cachaça production in Brazil and its main contaminant (ethyl carbamate)
Sci. agric.;
77(2): e20180135, 2020. ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24586
10.
Cachaça production in Brazil and its main contaminant (ethyl carbamate)
Sci. agric;
77(2): e20180135, 2020. ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1497836
11.
Physicochemical quality and consumer discrimination of industrial and traditional fermented sausages / Qualidade físico-química e discriminação pelo consumidor de salames industriais e coloniais
Ci. Rural;
50(7): e20200143, June 15, 2020. ^tab, ^graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-26809
12.
Physicochemical, aromatic and sensory properties of the Riesling Italico wines fermented with Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts / Propriedades físico-químicas, aromáticas e sensoriais do vinho Riesling italico fermentado com leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces
Ci. Rural;
50(6): e20190622, Apr. 27, 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28073
13.
Estabilidade físico-química de iogurtes adoçados com mel de abelha Apis mellifera L / Physico-chemical stability of honey-sweetened (Apis mellifera L) yoghurt
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
21: e, 23 mar. 2020. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1473792
14.
Estabilidade físico-química de iogurtes adoçados com mel de abelha Apis mellifera L / Physico-chemical stability of honey-sweetened (Apis mellifera L) yoghurt
Ci. Anim. bras.;
21: e-50923, 13 mar. 2020. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-32082
15.
Efeito da hidrólise enzimática na viscosidade de polpa de jaca para produção de bebidas / Enzymatic hydrolysis effect on the viscosity of jackfruit pulp for beverages production
Hig. aliment;
33(288/289): 3394-3398, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366412
16.
Análise sensorial de bebida láctea fermentada suplementada com extrato hidrossolúvel de babaçu e Lactobacillus acidophilus / Sensory analisys of fermented milk drink supplemented with babassu soluble extract and Lactobacillus acidophilus
Hig. aliment;
33(288/289): 3253-3256, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366227
17.
Desenvolvimento e caracterização da bebida alcoólica fermentada de tamarindo (Tamarindus indica) / Development and characterization of the fermented alcoholic drink of tamarindo (Tamarindus indica)
Hig. aliment;
33(288/289): 3370-3374, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366307
18.
Desenvolvimento e análise sensorial de bebida probiótica à base de extrato de arroz / Development and sensory analysis of probiotic drink based on rice extract
Hig. aliment;
33(288/289): 564-568, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21909
19.
Desenvolvimento e análise sensorial de bebida probiótica à base de extrato de arroz / Development and sensory analysis of probiotic drink based on rice extract
Hig. aliment;
33(288/289): 564-568, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481997
20.
Caracterização e avaliação cinética do fermentado alcoólico de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) / Characterization and kinetical evaluation of alcoholic fermentation of abacaxi (Ananas comosus L. Merril)
Hig. aliment;
33(288/289): 3311-3315, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366283